Nous produisons trois cuvées de Macon-Chardonnay:

Macon Chardonnay "Reserve": Je recherche dans cette cuvée le maximum d'expression du fruit et de vivacité. Elle est élevée uniquement en cuve. Elle exprime pleinement des arômes de fruits et de fleurs blanches, avec des notes d'agrumes et d'amandes. Cette cuvée est très agréable avec des coquillages et des fruits de mer. Elle peut également accompagner des poissons ou des fromages de chèvre. 9,60€ la bouteille

Mâcon-Chardonnay «Classique» : La cuvée classique exprime pleinement le caractère du terroir du Village de Chardonnay. Le nez est fin et très expressif. Les arômes minéraux et fruités ont une très bonne longueur en bouche. Un bel équilibre entre rondeur et vivacité rend ce vin plaisant à l'apéritif avec des toasts de saumon ou de dès de Comté ou de Beaufort.
Il se marie parfaitement avec les poissons qras (thon, saumon) ainsi qu'avec les viandes blanches comme un roti de veau aux champignons ou une volaille à la crème. Sa puissance et sa longueur en bouche autorise aussi à accompagner un "Curry". 10,50€ la bouteille

Mâcon-Chardonnay « Vieilles Vignes» : Cette cuvée est produite avec les raisins provenant des plus vieilles vignes du domaine, plantées en 1947. Très aromatique, cette cuvée exprime un nez très fin et minéral, une saveur miellée et des arômes complexes de fleurs blanches (aubépine,acacia) avec des notes de fruits exotiques (ananas, mangue).
Ce vin accompagne parfaitement un bon foie gras ou un poulet de Bresse au morille. Les amateurs de contraste l'apprécieront avec un bon roquefort. C'est la cuvée que je préfère lorsque mes amis japonais me font découvrir leur cuisine! 13€ la bouteille